午餐吃什么 周末营养午餐推荐

辛辛苦苦上了五天班的上班族们，真的觉得是好像过了一个世纪那么长。恰逢周末，盼来了多日的等待，真是高兴了。上了一个星期的班，周末放假虽然开心，也要注意营养。周末营养午餐应该吃什么?

泡菜土豆汤

原料：土豆1个、洋葱1/2只、豌豆少许、韩式辣白菜1+1/2大匙、葱末少许、盐、食用油各适量、鸡汤500ML左右。

做法：

1、土豆去皮切宽条，洋葱切丝，辣白菜切丝备用;

2、锅内烧热油，下土豆和洋葱炒软，加入辣白菜、豌豆、高汤、盐煮开后改小火炖10分钟;

3、洒入葱末出锅。

注意：

鸡汤可用煮虾的汤水、海带汤、肉汤或者泡香菇的水代替，如果这些都没有，用清水也可以，味道会更清淡些。

因为美味的东西大家都爱。这道菜做法简单，材料非常容易购买，煮好之后，带着微辣的鲜香汤水很是开胃，对被工作折磨了七天的你，可是有相当好的作用呢。

美味樱桃小萝卜

原料：樱桃小萝卜，盐，油，花椒，蒜，醋，香油，蚝油。

做法：

1、萝卜和缨洗净，把萝卜切薄片，加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末;

2、锅里倒油，加花椒烧热。捞出花椒不要，油备用;

3、腌好的萝卜片冲洗净，控干水，放上切好的蒜末，把还热的花椒油到在蒜末上;

4、加醋，香油，蚝油和萝卜缨，拌匀即可。

黄瓜拌鸡丝

原料：黄瓜2根、鸡胸肉1块、胡萝卜半根、葱姜片、八角1颗、盐、醋、花生油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油。

做法：

1、锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火10分钟。关火闷10分钟。捞出，放凉，撕丝;

2、锅里热花生油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥;

3、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，加鸡丝，花椒油，蒜泥，盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。

泡椒鸭舌

原料：冷冻鸭舌500克、野山椒250克、白米醋50克、盐、花椒、白糖适量

做法：

1、冷冻鸭舌解冻洗净，放入锅中，倒入开水，水量以刚好漫过鸭舌为宜，加入盐和花椒，便于煮的时候入味，大火煮约15分钟;

2、将煮熟的鸭舌捞起，放入提前准备好的冰水中泡一会儿(这个过程是为了让鸭舌的口感更脆)接着捞起沥干;

3、将放凉沥干的鸭舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，一个晚上即可食用。

番茄南瓜排毒汤

原料：小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个、清水800克、蜂蜜1大勺。

做法：

1、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用;

2、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮;

3、沸腾后，转文火煲10分钟;

4、加入苹果大火煮沸;

5、加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。