常吃木耳保健功效佳 教你几款白菜木耳炒肉做法

白菜木耳炒肉这道菜做法非常的简单，虽然简单但是味道却很美味，营养价值也很高，白菜和木耳的营养都是对人体有很大好处的蔬菜，所以大家可以多吃点哦，那么大家知道白菜木耳炒肉的做法吗?白菜木耳炒肉怎么做好吃呢?

白菜木耳炒肉

材料：木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉。

做法：抓一把干木耳，用水泡上，如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质，清洗干净，掰成小朵，大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片，锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。

木耳炒肉片

材料：干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐。

做法：木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵;瘦肉洗净切成片备用。锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。

小诀窍：这道菜有助于养胃。

黄瓜木耳炒肉片

材料：木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜。

做法：猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。黄瓜切片用少许盐腌上。西红柿剥皮切丁。锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了。

小诀窍：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发，泡软。

芹菜木耳炒肉丝

材料：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。

做法：芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

木耳炒肉

材料：猪肉，黑木耳，红椒，花生油，盐，生粉，蛋白，生抽，醋，白糖，料酒，老姜，鸡精，葱。

做法：木耳放入热水泡软， 洗净捞出待用。猪肉洗净切片，放入生粉，料酒，盐，一点蛋白和匀腌一下，倒一点花生油封在上面。红椒洗净切宽丝待用。老姜一点点洗净切丝待用。葱切寸节待用。在一个小碗里放入生粉，料酒，生抽，白糖，醋，鸡精，调匀待用。热锅倒油，八成热时放入姜丝炒一下，倒入猪肉翻炒至7成熟。放入木耳和红椒，一起翻炒，看需要放入少量盐。都炒熟后放入汁水，葱节炒匀，起锅。

茭白木耳炒肉

材料：茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花。

做法：茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟。锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒开，变色后盛出备用。锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。再放入肉片翻炒。出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。