香辣浓郁的麻辣毛血旺做法

你是否吃过毛血旺呢?这是四川极为特色的美食。主要是通过煮还有淋两种煮法作为美味来，麻辣毛血旺具有香辣浓郁的口感，非常适合冬季。那麻辣毛血旺的做法你会吗?想要自己动手做出美味的毛血旺吗?不妨来学学吧。

家常版毛血旺的详细做法

第一步：买好牛肚、鱿鱼、葱蒜、黄豆芽、宽粉还有鸭血以及竹笋跟火腿肠，再备上红干椒、胡椒粉、生老抽、白芝麻、料酒、泡椒、鸡粉、香菜、花椒、豆瓣酱和盐以及底料。

第二步，将牛肚直接洗好炖煮后切条，将鱿鱼直接去头去尾后直接切段，将鸭血直接洗好切片，备好碗将豆芽直接洗好了放进去，宽粉直接切段放进去，将火腿肠切片放进去。

第三步，将大蒜直接部分切片，部分切末，生姜也切片，泡椒直接切碎。

第四步，备好锅加上水直接烧热了，将鸭血下锅了，加点盐烫煮后捞出，将鱿鱼下锅烫煮捞出，牛肚也同样烫煮捞出。

第五步，取出炒锅加上油直接将花椒还有干椒都下锅翻炒出香味，关火加上葱姜蒜还有豆瓣酱继续翻炒出红油。

第六步，将火锅底料下锅了搅拌后加上水，放入盐、鸡粉还有胡椒粉，白糖以及生抽老抽，最后加上料酒。

第七步，烧沸后将黄豆芽竹笋还有宽粉都下锅了，用文火炖煮120秒捞出，将鸭血还有鱿鱼以及牛肚都下锅了烧煮30秒后捞出，放入黄豆芽盆中，再将汤汁倒进去，加上葱蒜干椒还有白芝麻以及花椒。

第八步，取锅加油烧到八成热时直接淋上去即可。

以上就是关于麻辣毛血旺的美味做法了，只要学会了如何去做，那么美味的毛血旺很容易就会完成的，朋友们快来学学它的做法吧，绝对是辣味十足。