五指毛桃煲汤配什么 五指毛桃煲鸡汤的做法

五指毛桃其实并不属于桃类，只是因为成熟后长得像毛桃，才以此命名。而且五指毛桃有利湿，舒筋活络的功效，非常适合煲汤饮用，下面小编为大家介绍几种五指毛桃煲汤的方法，一起来学习一下吧。

五指毛桃煲汤的功效

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。

用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

五指毛桃煲鸡汤

材料：五指毛桃100克，茨实30克，薏米30克，鸡半只(约600克)，猪骨250克，姜两片(图1)。

做法：

1、五指毛桃，茨实和薏米洗净待用。

2、猪骨飞水(图3)，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用。

3、汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料(图5)，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂。

4、放入两块姜片(图7)，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味。

放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香。

五指毛桃煲瘦肉

五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于粤菜系。将五指毛桃浸泡后洗净备用;猪肉出水，加上先前所有的材料和切成块红萝卜;加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可。

材料：瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。

做法：

1、将五指毛桃浸泡后洗净备用;

2、猪肉出水，加上先前所有的材料和切成块红萝卜;

3、加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可。

五指毛桃煲猪骨

材料：猪骨2块、鸡腿1个、五指毛桃100g、枸杞20g、蜜枣2颗、盐少许

做法：

1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净;

2.五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净;

3.锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟;

4.捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟;

5.将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲;

6.加入清水800ml;

7.大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫;

8.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣;

9.转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味