糖桂花什么时候放调料 糖桂花怎么做好吃

桂花不仅迷人芳香，还能做成美食，经常见到的就是桂花糕了，一种淡淡的桂花香，非常美味，桂花也可以做成糖桂花，那么糖桂花什么时候放调料?糖桂花怎么做好吃?

糖桂花什么时候放调料

1、醉人的鲜桂花,我用的是银桂。

2、洗净桂花,滤掉水,再用少许盐腌10分钟。

3、挤、掉多余的水。

4、放入可以蒸的容器中,加入糖、50克的蜂蜜。

5、搅拌均匀,隔水蒸。

6、10分钟后,就关火。

7、盛入无水无油的玻璃瓶中。

8、凉后,再加入少量糖和剩下的50克的蜂蜜。两三天就可以食用了。剩下的继续冷藏保存。

糖桂花怎么做好吃

1、集来的干桂花用冷开水淘洗干净。

2、清洗好桂花,理去杂质、蒂头,捞出稍控干水份。

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过,尽量甩干水份。

4、底上铺上一层桂花。

5、再铺上一层糖。

6、再铺上一层桂花。

7、用勺把桂花稍压紧后,再铺上一层糖。

8、如此反复直至装满玻璃瓶。

9、用勺压紧,瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口,用少许冷开水把瓶口的糖润湿。

10、盖紧瓶盖,放入冰箱。

11、约半月左右,糖桂花就成了。

糖桂花的由来

糖桂花是用新鲜的桂花,拌上白砂糖制作而成的一种食物。不过严格来说,糖桂花不是一种食物,它只是一种食物的辅料,充当绿叶的角色,来衬托主角汤圆、稀饭或者月饼等需要甜蜜气息的食品。

每年中秋前后是桂花飘香的季节,为了把秋天的味道封存起来,老百姓们便会拾起满地的桂花做成糖桂花,密封起来,供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌酱,同时还可以用作各种糕点的馅料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪,平衡神经系统,到达解乏提神的作用。