腌萝卜条的做法 腌萝卜条怎么做好吃

腌制萝卜条是一道常见的菜品，非常开胃，大家应该经常会吃到。 有的人会自己在家腌制萝卜条，那么腌萝卜条的做法是什么?腌萝卜条怎么做好吃?

腌萝卜条的做法

材料：青萝卜

辅料：姜粉　精盐　白糖1少许　辣椒面　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少许生抽，清油

做法：

1.萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后

2.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分

3.加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天(这样吃味道也不错的)，

4.一定的盖上，要不味散了，还脏。

5.清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食。

腌萝卜条怎么做好吃

食材：白萝卜适量 话梅适量 白醋适量 糖适量 生抽适量

步骤：

1.集合：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗;

2.白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。(如果急着吃的可以再切细点或者切薄片);

3.切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。

4.萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些，第二天尝尝汁水，觉得不够酸的再加点);

5.萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。

6.第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，第二天即可食用(不过略待少许萝卜的辛辣味)，两三天后食用味道更佳。

小贴士

1.容器选能密封的或者带盖的，最好是玻璃的或者陶瓷的。

2.话梅最好用之前开水烫两秒捞出，因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心，不介意的可以不烫。

3.放话梅时尽量靠容器底部放，待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。

4.冷藏过程中，每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀，因为汁水都在最底部。

5.两三天后萝卜的辣味全消，酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外，异常开胃爽口。