菜花怎么炒好吃 菜花家常做法及步骤

菜花是我们生活一种常见的蔬菜，它具有物美价廉和经济实惠的特点，而且人们能够发挥智慧将菜花做成各种美味的佳肴。菜花棵茎较大，适合人多时食用，而且健康营养，但是，菜花怎么炒好吃呢？下面一起来看看。

菜花怎么炒好吃

做法一：培根炒菜花

原料：菜花半颗，培根或香肠，大蒜四五瓣，小米椒三四根。油少许，老干妈豆豉酱一勺，生抽一勺，糖少许，味精少许。

制作步骤：

1、大蒜用刀拍破，小米椒切小圈，培根切片。

2.菜花去掉根茎，用刀从茎端劈开，成小朵。

3.锅中放水烧开，下入菜花，变色捞出。

4.炒锅放少许油，七八分热放入蒜瓣，小米椒炒香。

5.放入培根片，炒出香味，微微卷起。再放入一勺豆豉酱，翻炒均匀。

6.倒入焯过水的菜花，加生抽，糖，味精，大火快速翻炒均匀，出锅。

做法二：孜然肉末炒菜花

原料：菜花1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐。

制作步骤：

1.菜花切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

做法三：素炒花菜

食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，盐，生抽，蚝油。

制作步骤：

1.将买回来的花菜切小朵，用清水加点盐浸泡一会儿，沥干。然后将大蒜切蒜片，姜切细丝，小米辣切圈，蒜苗切段备用。

2.热锅凉油，倒适量的油烧热，放入姜，蒜，辣椒爆香。

3.将花菜入锅，快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干。

4.放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀。最后放入蒜苗翻匀即可关火。

做法四：麻辣香肠炒菜花

食材：菜花1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。

制作步骤：

1、菜花洗净，撕成小朵，香肠切片备用。

2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。

3、花菜先用热水煮一下，然后放入油锅中煸炒，淋入一些水，盖上锅盖，加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。