鳕鱼肠怎么做好吃 鳕鱼肠的危害有哪些

不知道大家有没有吃过鳕鱼肠，它也是近几年来受到许多宝妈关注的儿童零食之一，那么鳕鱼肠怎么做好吃呢?鳕鱼肠的危害有哪些?

鳕鱼肠怎么做好吃

紫薯芝士鱼肠球

用料： 紫薯，芝士，鳕鱼肠，低筋面粉或淀粉。

做法：

1、紫薯蒸熟压成泥放适量水或配方奶，加入低筋面粉。

2、芝士切成小片，鳕鱼肠切碎，切成自己的宝宝适合的粒着就好。

3、把弄好的紫薯泥压成饼状包入芝士与鳕鱼肠，团成球，烤箱170度10分钟即可。

蔬菜鳕鱼肠炖蛋

用料： 鸡蛋两枚，深水湾鳕鱼肠一根，胡萝卜少许，香葱少许，油，盐，凉拌酱油。

做法：

1、鳕鱼肠切片、胡萝卜和香葱切末。

2、鸡蛋打散，加入鳕鱼肠、胡萝卜和香葱，加少许油、盐和凉拌酱油搅拌均匀。

3、上锅蒸大火烧开，转小火15分钟左右即可。

鳕鱼肠的危害有哪些

1、鳕鱼本身鱼龙混杂

目前北京市场上卖的十几块钱一斤的水鳕鱼、龙鳕鱼是油鱼，超市里的水鳕鱼、龙鳕鱼、银鳕鱼都不是鳕鱼。不过从某种程度上说，银鳕鱼已成为了人们心目中鳕鱼的真正形象，当然只要吃到的是银鳕鱼就是品质极好的鳕鱼了。

市场上存在水鳕鱼、龙鳕鱼等油鱼仿冒银鳕鱼的现象。而这种“油鱼”体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂，其中以一种称作蜡酯的物质为多，人体不能消化这种物质，一次摄入过多会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐等。目前市场上鳕鱼本身就鱼龙混杂难以辨别，加工成肠更加难以辨别，品质难保障。

2、鳕鱼肠营养价值并没有鳕鱼高

鳕鱼肠并不是单纯的将鳕鱼加工成鱼糜，要想成型并且具有诱人的色香味，定然会在加工过程中添加淀粉、食品添加剂、调味料等等物质，所以此时鳕鱼肠的营养就不能单纯用鳕鱼来衡量了，先不谈鳕鱼肠中的主料“鳕鱼”是否货真价实，就算是真鳕鱼含量较高，但和鳕鱼本身相比营养价值也是大打折扣。