猪肝不能和什么一起吃 猪肝能和山楂一起吃？

猪肝是指猪的肝脏，同样也是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品之一。猪肝虽好，但也有一些同食禁忌存在，那么猪肝不能和什么一起吃呢？下面一起来看看吧。

猪肝不能和什么一起吃

1.山楂

山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

2.山药

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

3.西兰花

猪肝中含较多的铜然、锌等微量元素，西兰花中合大量的醛糖酸残基，同时食用能形成鳖合物，影响人体对这类物质的吸收。

4.金樱子

金樱子入药有利尿补肾的功效，即使是健康人服用也很有好处。但猪肝与金樱子同吃，会引起身体不适。所以吃猪肝后，不要食用金樱子。

5.铆鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

6.菜花

因为菜花里面含有了很多的纤维素，菜花中的纤维素与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

7.西红柿

猪肝不能与西红柿同吃。西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

8.豆芽

猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。