蜂胶

蜂胶是名贵的食疗佳品，有“血管清道夫”之称。关于蜂胶的功效与作用及食用方法，很多人都不太了解。今天为您介绍蜂胶的功效与作用及食用方法。

蜂胶是蜜蜂从植物的新枝条、叶、芽或树皮等组织上采集的树脂状分泌物附在后足飞回巢穴，其它的蜜蜂接过此脂，继续咬嚼，混入蜂蜡和唾液分泌物中的酶而成的一种黏胶物质。

值得一提的是，采集树脂，是蜜蜂艰苦、繁重、技巧性很强的劳动，一般由壮年蜜蜂担任，这些蜜蜂被称为“采胶蜂”。它们的任务是采集、加工、转化、利用蜂胶。通常情况下，一个拥有几万只蜜蜂的蜂群，每天只能采集0.2克左右的树脂类物质，经过蜜蜂反复的加工过程，才能将其转化为蜂胶。这一系列的采胶工作都不简单，可见蜂胶之珍贵。

蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有令人喜爱的特殊的芳香味。味微苦，略带辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。温度低于15℃时变硬、变脆、易粉碎;36℃时质软、有粘性和可塑性;温度达60~70℃时熔化成为粘稠流体，并分离出蜂蜡。

据介绍，蜂胶的质量分等级，优质蜂胶为棕黄色。科学分析证实，呈黑色的蜂胶产品中，与棕色蜂胶相比，棕黄色蜂胶的保健效果以及产品质量更胜十余倍。另外，真正优质的蜂胶是不溶于水的，能溶于水的蜂胶是超量使用乳化剂的表现，产品中所含乳化剂过量，会对人体的健康构成威胁。

蜂胶的功效与作用

蜂胶是天然免疫增强剂，有“黄酮化合物宝库”之美誉。对机体免疫系统具有广泛的作用，即增强体液免疫功能，有促进细胞免疫力。

蜂胶的作用很多，跟蜂胶的营养成分是分不开的。蜂胶的主要成分有黄酮、萜稀类、有机酸类、芳香性醛类及多种氨基酸酶、维生素、矿物质等，蜂胶中复杂的有效成分，是优良天然保健品和药物的物质基础。蜂胶的功效与作用如下所示：

1、“血管清道夫”。蜂胶能增强心肌收缩力、扩张血管、降低血液甘油三酯含量，对预防改善心脑血管疾病、微循环病变效果明显。

2、镇静、麻醉及其他神经系统作用。包括皮肤瘙痒、蚁走感、烧灼感等末梢神经病变和失眠、便秘、腹泻等植物神经功能紊乱以及踩棉感、手套感、短袜感等中枢神经病变，通过对神经细胞的修复，恢复神经敏感度，对各种神经病变予以纠正。

3、抑制癌细胞生长。蜂胶中所含的黄酮类、萜烯类、多糖、有机酸等天然物质对癌细胞有明显的抑制作用，众多研究证明，蜂胶是一种天然的免疫强化剂，蜂胶能够刺激免疫机能和丙种球蛋白活性，增加抗体生成量，能够增强巨噬细胞吞噬能力，从而提高肌体抵抗力，抑制癌细胞生长。

4、防治胃肠疾病。由于蜂胶具有良好的天然广谱抗菌消炎作用，又有保护和促进受损组织更新的作用，同时蜂胶能对溃疡部位及周围有止血作用，使遭受破坏细胞部位恢复原有的细胞活力，很快恢复细胞组织，使溃疡部位愈合。

5、美容护肤功效。蜂胶是一种即可口服又可外用的美容佳品。服用蜂胶不仅可以排除毒素、净化血液、改善微循环，还能阻止脂质过氧化，减少色素沉积，可使毒素、粉刺、褐斑在不知不觉中消失。

6、促进组织修复。蜂胶对受损组织的愈合力极强大，能促进新生组织的迅速生长，独具的去腐生肌、促进组织再生本领，成为下肢坏疽患者的更好选择。

7、抗病原微生物。对因糖尿病引起的牙周炎、鼻窦炎、气管炎、胃炎、肺结核、肠炎、结肠炎等各种慢性炎症，可在1-3个月内起到显着效果。

8、保肝。可以降低谷丙转氨酶、清除肝炎病毒、保护肝细胞，减缓药物给肝脏带来的副作用。

9、平衡代谢、提高免疫。服用蜂胶，短时间内三多一少、乏力症状就会减轻、消除;服用蜂胶一两个月左右，就能使免疫力大幅提升。

10、双向调节血糖。服用降糖药的同时服用蜂胶，对平稳血糖有较大推进作用。蜂胶具有一定的修复胰岛作用，避免降糖药越吃越多;蜂胶具有双效调节血糖的功效，可以对降糖起到辅助作用，使降糖药的效果提升;蜂胶对人体的综合调理，对各种慢性炎症的修复，使血糖稳定有一个好的身体基础。

蜂胶的适宜人群

蜂胶是一种“天然抗生素”又能增强天然免疫力，故对患慢性炎症、免疫力低下者常用有益，特别是慢性咽、扁桃腺炎、声带炎者、口腔炎、经常感冒、气管炎、鼻炎、眼耳炎、结肠炎、痔疮、前列腺炎、妇科炎、胆囊炎、胃炎、溃疡病、皮肤病等。

以下人群不适合食用蜂胶：

1、蜂胶是一种自然产物，但有较强的药理作用，其功效成份有可能影响婴儿免疫系统正常发育，所以1周岁以下的婴幼儿不宜服用，即使确需服用，用量一定要极小。婴幼儿皮肤细嫩，用蜂胶外用治疗皮肤病时，也应将其稀释后再用。

2、孕妇食用蜂胶产品，某些生物活性物质会刺激子宫、引起宫缩，干扰胎儿正常的生长发育，因此不宜服用。

3、对蜂胶有过敏反应者须慎用或停用。

4、10岁以下儿童用量减至成人的一半。

蜂胶的挑选方法

现在市面上的蜂胶产品纯正的不多，掺入树胶的情况比较普遍。消费者分辨掺假蜂胶产品的方法：

首先，可以先闻一闻蜂胶。因为真正的蜂胶具有浓稠的芳香味，而树胶的气味就没有那么好闻;

其次，尝一尝味道。纯蜂胶的味道尝起来是酸涩的，并伴有辛辣刺鼻感，纯树胶的味道相对比较清淡;

再次，看颜色。在自然光线或灯光下进行观察，纯蜂胶的质地晶莹剔透，呈现透亮的棕红色，而树胶的颜色比较浅。

另外，如果购买的是蜂胶胶囊，可以先把胶囊打开，将内容物挤出来并放到60℃至70℃的温开水里面，如果形成一种淡黄色的乳状物、有点浑浊但不出现结块，那么是比较纯正的蜂胶，而出现较明显结块的是树胶。

蜂胶的食用方法

蜂胶中黄酮类物质味道微苦，带有辛辣味，口感较差。绝大多数人喜欢直接以胶囊或片剂吞服，以避免蜂胶的味道。

其实蜂胶还有另一种服用方法，那就是直接将蜂胶液加入蜂蜜或其他调味剂中混合稀释后含服。这样既可以直接保护口腔和咽喉食道的健康，又可以通过口腔和食道黏膜直接吸收其中的很多活性物质，起到多种保护的功效，西方一些国家老年人都非常喜欢采用这种方法。

蜂胶的服用时间没有严格的规定，正常情况下以早晚空腹服用效果较好;糖尿病患者以在饭前半小时服用为佳。医生建议将蜂胶与西药分开服用为好，时间间隔最少为30分钟。

蜂胶可以与茶水一起服用，只是茶水的颜色、味道会有所改变，但并不影响蜂胶的使用效果。所以有饮茶嗜好的人在饮茶时也可以将不含酒精的水溶性蜂胶兑入其中一并服用。

蜂胶中珍贵的萜类物质、酶类、维生素等营养成分，会随着温度的升高或水蒸气的蒸发而挥发，破坏其营养成份，影响蜂胶的服用质量和效果。因此，蜂胶不宜加在开水中冲服。服用时以温开水(40~60℃)或凉白开冲服为宜。

食用剂量：保健量——每次10~15滴，每日3次。治疗量——每次25~30滴，每日3次。

由于蜂胶在水中溶解度极小，食用时最好将蜂胶加在牛奶、咖啡或蜂蜜中，或涂抹在面包、馒头、饼干上，餐前半小时服用为宜，或以空腹时服用为佳。对于糖尿病患者，在饭前半小时服用为好。蜂胶具有很强的防腐、抗氧化性能，在密封、阴暗处可以长年保存。

提醒，有些消费者从养蜂人手中购买一些蜂胶原料回家后直接食用，或加入酒中随意泡。这是很危险的，因为蜂胶原料中含有大量的重金属和有害成分，对人体危害极大，必须将它们分离除掉后才可服用。再有，在蜂胶原料的生产过程中，有很多污染机会，随便处理服用，也是不妥当的。