红烧鱼怎么做 红烧鱼的家常做法

自从离开了妈妈，就开始怀念妈妈做的菜，虽然是最普通的一道菜，可是却又着它独特的味道，来看看小编的红烧鱼怎么做，红烧鱼的家常做法。试试看能不能做出妈妈的味道呢?

红烧鱼的做法

1、草鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条

2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味

3、放入五花肉翻炒

4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油

5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味

6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒

7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟

8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅

9、装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰

红烧鱼的饮食特点

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。

红烧鱼的饮食禁忌

作为通乳食疗时应少放盐。

烹制鱼肉不用放味精。因为它们本身就具有很好的鲜味。