葱油拌面怎么做好吃 葱油拌面的营养价值

葱油拌面的营养价值专区，为您详细介绍葱油拌面的营养价值，葱油拌面的热量，葱油拌面的宜忌人群等知识。

葱油拌面怎么做好吃

配方： 葱切段备用，长度5厘米左右，会缩掉点熬制的时候。

1、从袋子里拿出面备用。

2、油锅烧热，葱全部倒入，翻炒。不久一会飘出葱香味，把葱松松开煸炒时候，能熬制更透，也都能浸透到油里香味。

3、一直翻炒，青翠嫩绿，渐渐发黄，渐渐枯萎在热油中，有点微焦即可。这时的葱便是香香脆脆的，盛出到碗里，油锅不用清洗，继续烧制调料。

4、拌面的调料很重要。省事的话，也能直接放在面里搅拌，浇上葱就能开吃了。烧过的调料当然会更入味。先后倒入生抽和老抽。生抽是控制咸淡，老抽用来上色。加入半勺糖调味。

5、调料烧到冒泡，盛出浇在葱上，一碗葱油就完成啦。

6、烧锅水，烧开后倒入面条，用筷子翻倒几下，把面掏开。等水再次翻滚，泡沫覆盖面条，关火，倒一小杯冷水，喜欢吃硬一点面的就可以捞出了，喜欢吃软点的还可以再烧会。

7、拌入葱油，喜欢吃酸的或者吃辣的也可根据个人喜好加点醋或者辣椒酱，再来个荷包蛋那就更好了。

葱油拌面的营养价值

葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

面筋斗,味独特。 在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。如果做虾米不是肉丝,虾米要先用水浸泡二十分钟左右,其余的步骤都是一样的。调味料没有写明具体的用量,可按个人口味,北方人如果不喜欢甜,糖是可以不放的。如果没有香葱,用大葱的葱白,切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

葱油拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

葱油拌面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

葱油拌面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克葱油拌面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,葱油拌面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

葱油拌面的热量

由于面条在制作过程中加入了不少的水分,在热量上要比单纯的面粉低很多,面粉为344kcal/100g,面条只有280344kcal/100g,而且,面条在煮完之后,水分会增加,平均热量会进一步降低。可以说,面条是一种热量很低的食物,吃完之后会有较强的饱腹感,还不至于出现热量过剩的现象。