茄子的营养价值和功效

茄茄科，茄属植物，果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

茄子也是一味中药 我们都小瞧它的作用了

茄子除了是夏日常见的蔬菜之外，照旧一味中药，这是人们不知道的小神秘。它对人体不光具有食用价值，而且还可以防治疾病。在以下内容里，小编详细为各人先容为何茄子是一味中药

茄子含有较多元素

不要简朴的以为它只有食用价值，由于它含有较多的元素对人体康健起到促进的作用，如卵白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E和维生素P等。

中医角度论茄子

它含有较多的物质不但单只是为人体提供一样平常所需的物质元素，更为主要的是为人体起到防治疾病的作用。中医以为，茄子性寒，对于消肿止痛、止血、治疗心血管疾病等有一定疗效。

茄子详细作用有哪些

1、掩护心血管

随着年事的增大，人体毛细血管及渗透性会不停变差，易泛起微血管破碎的征象，导致心血管疾病的发生。除了服用药物举行治疗之外，不妨常食用茄子。由于茄子含有大量的维生素P，可增强血管的弹性，淘汰其懦弱性，从而掩护心血管。

2、降血脂血压

对于患有高血脂、高血压的人群，在一样平常的饮食要时刻保持注重，在不吃某些食物的同时，多食用降血脂、降血压的食物，而茄子就是云云。天天晚餐时，不妨将茄子用开水烫一下，然后切成丝，用麻油、酱油等自身喜欢的调味品调拌一下食用，不光口感好，而且对于防治以上疾病是相当不错的菜色!

3、抗朽迈

人体朽迈的主要缘故原由是各脏器不停老化，这时想要抗朽迈，食用抗朽迈食物是要害，不妨食用茄子。由于它含有大量的维生素E，可平缓血液中的胆固醇，从而到达延缓朽迈的作用。

茄子功效虽多，但在食用上有诸多注重点，切不行乱吃。

食用茄子注重事项

1、忌生吃

茄子自己有一定的毒性，若是生吃对人体康健倒霉，建议各人最好熟吃茄子。

2、胃虚者不行多吃

60%以上的人群患有差别水平的胃部，对于胃虚及消化不良的人群，最好少食用它，由于会引发腹泻的发生。

3、坏掉的茄子不能吃

许多人在吃茄子的时间，往往会发现茄子有一个地方烂掉了，可是把坏掉的地方切掉之后，发现其他地方是好的，本着勤俭节约的原则，就会把看起来还好的茄子继续吃掉，可是实在有一点坏掉的茄子就不能吃的，由于食物的腐烂，往往是由内而外的，以是说看起来好的也是会有变质的情形发生的，最好不要吃。