黑鱼汤的功效与作用 黑鱼汤的做法

黑鱼汤的口感十分美味，做法也简单，并且是一种珍贵的补品，产妇吃了还可以催乳补血，而搭配豆腐使味道和功效更是翻番，那么，黑鱼汤的功效与作用有哪些? 黑鱼汤怎么做?下面小编为大家介绍黑鱼汤的功效与作用以及黑鱼汤的做法

黑鱼汤的功效与作用

黑鱼里面含有丰富的额蛋白质，脂肪，含有多种氨基酸，钙铁磷等微量元素，还含有丰富的维生素，特别适宜身体虚弱、脾胃虚弱、营养不良以及患有贫血的人吃。而且还可以祛风治疳、补脾益气、利水消肿、催乳补血，还非常适宜产妇、小儿疳病的人吃，一般人都可以吃，除了有疮者不可，一面导致瘢白。

黑鱼汤的做法

1.先将黑鱼 豆腐 姜 料酒 醋 油 盐都准备好，再将黑鱼去鳞去鳃去肚之后清洗干净

2.再切成厚片，然后将豆腐切成块状，放入沸水中焯一会后捞出

3.再将油倒入锅里烧鹅之后放入姜丝，放入鱼肉翻炒至变色，倒入料酒去除腥味

4.倒入清水，滴几滴醋，大火煮开后中火煮一刻钟，放入豆腐，大火煮开

5.煮开5分钟后放入盐，撒些胡椒粉，再放入葱花，放入鸡精调味就可以了。

黑鱼汤的做法贴心提示

1.大家要注意煎鱼的时候要等锅烧的非常热才能倒入油，这样才能避免鱼粘锅。

2.冷水一定要一次性倒入足够，千万别中途倒入清水，目的是使得味道更鲜嫩美味。

黑鱼怎样切成片

先将买回家的新鲜活黑鱼去鳞开肚之后清洗干净，一般建议买1公斤左右的黑鱼，如果太大会影响鲜嫩的口感，宰杀黑鱼的时候要用刀在鱼脑袋中敲几下即可。

再开始切鱼排，从头下处切，而且要将背部的肉一起切下，2片鱼排都切下之后可以将肚子的骨头去掉。