大厨教你美味鱼头豆腐汤的做法

冬季来了不少的朋友开始各种懒了，甚至有些人都不喜欢炒菜吃了，总是喜欢喝汤。那你可以试试鱼头豆腐汤哦，这道汤不仅做法简单而且味浓鲜美哦。想要学的朋友就来跟着瞧瞧吧。

大厨版鱼头豆腐汤详细的做法

第一步，准好鱼头(花鲢或者是草鱼)、豆腐、葱姜、、菜籽油、盐还有香油以及香菜。

第二步，将买好的鱼头直接取出来，拿刀直接对半切开了，清洗干净了沥干，用点盐涂抹一下。

第三步，葱姜直接切段切块了，香菜切段，豆腐直接清洗后切块了备用。

第四步，备好煎锅加上菜籽油烧热了，将盐还有生姜下锅了，再将鱼头直接下锅煎煮。

第五步，等待鱼头煎煮到微黄的时候换到炖锅中，加上水直接大火煮开了。

第六步，炖煮十五分钟后将豆腐直接切成块放进去，再将香菜还有葱也下锅了。

第七步，炖煮到汤为乳白时加上盐味精烧煮一会即可出锅。

鱼头豆腐汤的小贴士

1、鱼头处理完之后要涂抹上盐，这样可以减少一些腥味哦。

2、很多人将鱼头直接洗好后就开始煮汤了，其实这样的做法味道不够鲜美，应该是先煎煮一下才能有浓白的的味道。因此建议鱼头下锅煎煮，不过要记住煎煮前要加点生姜还有盐，这样可以避免煎糊了。

3、相信不少人做这道汤的时候都是最后变成了浑浊的汤底，其实这跟调味放入的时间有关系哦。如果说在炖煮到乳白即将关火时再放入盐以及味精，那么颜色味道就不会流失哦。

以上就是源于鱼头豆腐汤的做法以及一些小贴士了，想要美味而且没有腥味的做法吗?其实可以试试以上的技巧哦。