红烧黄花鱼的家常做法

说到吃鱼肉多数人都会选择做鱼汤来滋补，其实红烧味道以及营养也是棒棒的哦。黄花鱼是比较适合做红烧的一种，那红烧黄花鱼怎么做美味呢?一起去瞧瞧关于红烧黄花鱼的详细做法吧，保证你吃到的没有腥味的而且味美鲜嫩哦。

家常版红烧黄花鱼的详细做法

第一步：首先就是准备好好食材，买好黄花鱼、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐糖以及八角跟花椒还有生老抽和醋。

第二步：将黄花鱼直接去鳞去内脏处理干净洗好了，也可以直接商家处理后回家清洗即可。

第三步：将葱洗好切段了，生姜直接切片了。大蒜直接直接打碎了备用。

第三步：取出碗打碎鸡蛋搅拌，备好锅加上有烧热了，将黄花鱼直接沾满蛋液后下锅煎煮。

第四步，等于煎煮好之后加上葱姜。八角、花椒还有生抽以及老抽跟香醋，再加上料酒跟白糖，最后加上盐以及大蒜。

第五步，往锅中加上温水直接开始焖煮，大约十分钟后等待收汁即可。

红烧黄花鱼的做法贴士

1、在黄花鱼煎煮的时候要注意擦干水分下锅，用中火直接煎煮到金黄后即可捞出。要注意如果说是用普通锅煎煮，那么最好是烧热了，七成热左右再下锅，这样可以减少鱼皮破裂哦。

2、红烧黄花鱼最重要的就是去腥了，因此你可以采用花椒、料酒或者是八角等方法来去腥。

3、要记住锅中加水的时候要用温水，因为鱼煎煮时已经九成熟了，用冷水容易煮烂了，还有在焖煮的时候翻身要小心点。

以上就是红烧黄花鱼的做法了，相信不少的朋友都喜欢在冬季吃上美味的红烧鱼吧，那么以上的做法可以多学学哦，绝对是美味。