番茄牛腩的详细做法

冬季吃点牛肉绝对是美滋滋的，而番茄牛腩就是最受欢迎的一道美食。这道美食的做法主要是以番茄跟牛腩为主材料，那番茄牛腩怎么做好吃呢?要怎么做才能让牛腩肉烂汤汁浓呢?简单的来分享这道美食的做法吧。

家常版番茄牛腩的详细做法

第一步：买好1斤的牛奶，三个番茄以及葱姜蒜和八角，再备上花椒、胡椒粉、桂皮、生抽、油盐、料酒和香菜。

第二步，将生姜直接切片了，牛腩浸泡60分钟捞出洗好切块了，备好锅加上冷水放入牛腩开大火加上花椒、八角还有桂皮以及生姜烧煮，烧沸后等待200秒捞出洗好沥干了。

第三步，备好锅加水烧热了，将西红柿下锅烫煮，捞出后起皮切块了。

第四步，备好锅加上油直接烧热了，大概七成油温时将牛腩之际额下锅翻炒，再加上葱姜蒜、花椒、桂皮以及辣椒等继续翻炒。

第五步，等到炒出美味后将西红柿直接下锅再次翻炒，酱汁出现后加上料酒以及生抽。

第六步，将热水直接倒进去用文火炖煮60分钟，等待收汁后加盐即可。

番茄牛腩的做法贴士

1、西红柿的选择建议选成熟一些的，这样煮出来的汤汁才会比较浓厚哦。

2、牛奶买回来之后建议先放在冷水中浸泡60分钟，这样可以去血色更彻底。还有牛肉烫煮的时候要记住用冷水，这样吃起来才不会柴。

3、在牛腩下锅翻炒的时候要记得加上热水哦，这样才能让肉质更软烂哦。

以上就是关于番茄牛腩的详细做法以及一些制作小要点，爱吃牛腩的朋友不妨来学学吧，绝对可以让你做出一手美味的牛腩哦。