玉米浓汤怎么做 玉米浓汤的做法大全

玉米浓汤怎么做?玉米浓汤是一道西式的汤，但是很多人都喜欢喝，但是要做好这道玉米浓汤却是不容易，那么怎么才能做好玉米浓汤呢?

玉米浓汤怎么做

材料：甜玉米粒300g、黄油10g、面粉10g、土豆100g、胡萝卜10g、牛奶300ml、西兰花20g

做法：

1、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。 锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒;

2、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。 开动食物搅拌机，把玉米粒、土豆和牛奶搅打成泥;

3、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合;

4、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀;

5、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中;

6、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可。

烹饪技巧

1、煮汤时， 时间不宜太久，太久会煮老了，口感不好;

2、胡萝卜主要是为了让汤有点嚼头，洋葱主要是提味，让汤更鲜美;

3、适当放点盐，不要太多，要不咸味盖过甜味就不太好了;

4、用土豆最主要是为了汤更筹，所以，一定要提前煮熟。

小贴士

1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米(甜玉米)那么用玉米罐头替代也可以。

2、这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。

3、一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做!