羊骨头怎么做好吃 羊骨头的做法

羊骨头其实是冬天最适合吃的食物了，冬天吃羊骨头可以让手脚都暖暖的，而且还能很好的滋补你的身体，那么，羊骨头怎么做好吃? 羊骨头的做法有哪些?

清炖黄羊肉

材料：羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。

做法

1、羊肉切块。

2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜(拍扁)、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。

3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。

4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。

土豆炖排骨

材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡，排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。

3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

4、下入排骨，翻炒几下。

5、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

6、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟，放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

生鱼炖羊汤

材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。

3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

白汤羊棒骨

材料：白萝卜，羊棒骨，干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒。

做法

1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

2、白萝卜切滚刀块。

3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料!