双孢菇怎么做好吃 双孢菇的做法大全

双孢菇怎么做好吃?双孢菇是很常见的一种食用菇类，它有很多的营养价值，含有很多的甘露糖成分，所以很多人喜欢吃，那么，双孢菇怎么做好吃? 双孢菇的做法有哪些?

双孢菇炖鸡

主料：正经三黄鸡一只(童子土鸡也马马虎虎)，金华火腿芯2两，金针菇、平菇、双孢菇各2两。

调料：香葱、嫩姜(有沙姜粉更好)各2两。

制法：

1、三黄鸡洗干净，去头去爪。脖子切成3段，腿切成6块，翅膀切成3段，再把鸡身上的鸡胸肉和其它肉/皮都切下来;火腿切成细细的末，平菇撕成条，双孢菇切成片。

2、除了鸡胸，其它的所有鸡肉用加了黄酒的滚开的水烫半分钟，捞出来;蘑菇也用开水稍微烫一下。

3、鸡胸以外的鸡肉和所有蘑菇放进汤锅，加水没过原料2厘米左右，开大火炖半个小时加火腿末，看到汤比较少的时候，就把切成条的鸡胸放进去，再炖5分钟就成。

4、因为有火腿末，所以不需要额外加盐。

5、葱和江都切成细末，和盐、白糖混合均匀，浇上2勺热油，就是沾鸡肉吃的调料。

6、另外，炖的时候加点五花肉，味道会更好。

双孢菇炒肉片

材料

主料：双孢菇，猪肉

配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油

做法

1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

火腿胡萝卜炒双孢菇

材料

双孢菇，香油，精盐，火腿，胡萝卜

做法

1、先炒胡萝卜。

2、再加火腿。

3、最后加菇，不用添水，菇本身就会出汤汁。

4、另需注意只加精盐炒，滴几滴香油出锅。

蚝油双孢菇

材料

西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油

做法

1、将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。

2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。

3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。