早秋养生食疗方：防暑、祛湿、润燥一个不能少

台风扫过，尽管气温稍微下降，但仍然摆脱不了一个“热”字，以至于不翻日历都不知道立秋已经过去了十天。今年的早秋有点特别，由于台风频繁的登陆带来丰沛的雨水，使得本该来到的秋燥又带上了湿。这“燥”和“湿”原是一对冤家，当这两者同时存在之时，既要润燥而不助湿，也要祛湿而不过度，保持一种平衡才是养生之道。

润燥、除湿同时进行

养生要顺应四季，但在四季向来并不分明的广州，立秋已过却依然高温笼罩，此时的养生该怎样做？广州中医药大学第一附属医院主任医师陈瑞芳表示，尽管我们身体并没有太明显的感受，但秋季的“阳消阴长”已然开始，日照时间开始变短。仔细观察不难发现，日出时间比夏季延后了，而日落时间也提前了。

“由于刚立秋不久，属于早秋。加上今年雨水较多，因此秋天的一应表现，如皮肤干燥、容易瘙痒、舌红少津、大便干结等表现还不明显，但并不等于不存在，因此可以开始适当地润燥。”陈瑞芳表示，特别是患有慢性咽炎、慢性支气管炎等人群可以开始适当地食补润肺，而便秘、痔疮患者则应该少食辛辣、多食润燥等食物进行调节。

一般来说，早秋属于暑湿与秋燥交班的时刻，而今年恰恰雨水较多，因此湿气仍较重。“湿”是导致各种疾病的常见原因，如果湿邪侵犯人体，容易导致腹部胀满、食欲不振、大便溏泄、身体沉重困乏等症状。因此不要以为秋天来了，暑湿就离我们而去。事实上，每到夏秋季节交替的时候，天气变化比较大，身体一下子不能适应，如果加上保健不当，暑湿感冒和风燥感冒就都有可能找上门。

早秋，防暑要继续

早秋，除了润燥不忘祛湿之外，还应该注意继续防暑。四季转换不是幻灯片，点下键盘就换图，这需要一个过度的时间。其实，俗话说的“秋老虎”指的就是初秋仍有夏的高温，因此中暑也可能发生在秋天。中暑实际上受气候和温度的影响很大，在高温的长时间作用之下，机体的调节功能紊乱，使得人体内水、电解质代谢紊乱及神经系统功能受到损害，继而出现一系列症状。

除了高温所引发的中暑之外，立秋后早晚温差开始进一步加大，一冷一热如不注意，也容易导致风、寒、湿侵袭机体而引发中暑。陈瑞芳提醒，尽管昼夜温差开始拉大，但并不建议过早添衣。因为还处在早秋，温差不算大，可以帮助身体接受从夏到秋的过度，增加身体对寒邪的耐受能力。

应时汤水

1、霸王花瘦肉汤

——清热润肺

霸王花（干）100克、瘦肉500克、南北杏约20克、蜜枣2个。把干霸王花洗净泡开后，与其他材料一起煲一个小时左右。

2、百合沙参汤

——养阴润肺安神

北沙参15克、百合30克、猪瘦肉50克。把材料放入煲中用小火炖1.5小时，根据各自爱好调味后即可。

3、川贝雪梨炖猪肺

——清热润肺、化痰止咳

猪肺250克、川贝10克、雪梨1个、冰糖5克。将猪肺洗干净，切块，与其他材料一起炖1.5小时，

4、淮山炖瘦肉

——健脾祛湿

淮山50克、桂圆15克、瘦肉250克、生姜3片。把材料洗净放入小煲中小火炖1小时。

5、鳕鱼百合炖冰糖

——滋阴润肺，适合易失眠的人群

鳕鱼500克、百合50克、冰糖15克。把百合洗净泡开后，加入其他材料一起炖1小时。对大便稀烂的人群，加入红枣和莲子各15克一起炖即可。

6、玄参+麦冬+生地

——养阴通便，适合阴虚燥热的人群

玄参15克、麦冬15克、生地15克，放入一碗水左右，煮20分钟便可。

7、生地+黄精+黑豆

——滋阴养颜，适合皮肤干燥、瘙痒、荨麻疹等人群

生地15克、黄精15克，煮水20分钟后去渣，加入事先已泡一小时的黑豆50克，煮20分钟即可食用。