熏肉怎么做好吃 熏肉的做法

熏肉其实在我们国家流传了很久了，而且广受大众的喜爱，百吃不厌，它的吃法更是千变万化，那么，熏肉怎么做好吃? 熏肉的做法有哪些?

藜蒿炒熏肉

原料：主料：熏肉(肥三瘦七)300克;配料：藜蒿根200克;调料：熟猪油50克，精盐1克，干红椒15克。

制作

1、将熏肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0、7厘米宽、0、3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。

2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥熏肉和蒸熏肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干红椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，然后下瘦熏肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。

香芋熏肉煲

原料：熏肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱。

制作

1、将熏肉、大香芋切片。

2、在砂锅中倒入清水，放入熏肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。

3、然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。

熏肉炒苋菜

主料：熏肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油。

制作

1、将熏肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。

2、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。

3、坐锅点火放入油，油热倒入熏肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。

西芹百合草莓炒熏肉

原料：四川熏肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

制作

1、熏肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。

2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，熏肉也过一下开水。

3、锅中放2勺油，烧至温油，熏肉放锅中过一下。

4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。藜蒿炒熏肉。

湖南熏肉

1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。

2、先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉。

3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。