冬季宜吃的药膳有哪些 冬季药膳食谱大全

冬季温度是很低的，不管是南方还是北方，所以要保养好身体，可以选择一些药膳调理自己的身体，那么，冬季宜吃的药膳有哪些 ?下面小编为你介绍冬季药膳食谱大全

天麻炖鱼头

天麻主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。如果受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。天麻炖鱼头可以补益肝肾，祛风通络。还能解决头晕眼花、偏头痛及风寒湿痹等问题。

材料：

天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片。

做法：

将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。

羊肾杜仲五味汤

杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。羊肾杜仲五味汤温阳固精，补肝肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛、阳痿、遗精、腰膝酸软、筋骨无力等症。

材料：

羊肾2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。

做法：

将羊肾洗净，去掉臊腺，切碎;杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾同放砂锅内，加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、味精调味。空腹服。

枸杞莲子鸡汤

枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。枸杞莲子鸡汤睡前1小时喝1碗能养心益肾。

材料：

枸杞30克、红枣12枚、干莲子60克、鸡肉200克。

做法：

枸杞、红枣、莲子洗净备用，鸡肉洗净、切块。把原料放入800毫升水中，大火煮滚后除去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。

北芪党参炖羊肉

党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。羊肉温补，北芪有补气血，驱风寒，活血脉的功效。北芪党参炖羊肉是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。

材料：

羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

做法：

羊腿肉切成5大块，放入沸水锅焯3分钟，捞起用清水冲洗;放入炖锅内，将生姜片铺在羊肉上;黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖锅内，加沸水250毫升，加盖隔水用小火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

花旗参百合炖鹧鸪

花旗参具有益气养阴，清火生津的作用;《本草从新》称花旗参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。百合甘，微寒，归肺、心经;能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。

材料：

花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。

做法：

将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

鹿茸参桂猪心汤

鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。鹿茸参桂猪心汤，能养心益气、温通心阳。

材料：

鹿茸3克、党参12克、桂枝5克、猪心1个、生姜2片。

做法：

猪心洗净，切开，再洗净内腔，把药材洗碎，纳入内，用牙签扎紧。与生姜一起放炖盅内，加入冷开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时放下盐。