黑枸杞与红枸杞有什么区别

大家听说过黑枸杞吗?它可是融滋补、养生、美容于一体的全能天然滋补佳品呢!那么它与红枸杞都有哪些区别呢?下面小编就给大家讲讲黑枸杞与红枸杞有什么区别!

营养成分不同

1、黑枸杞富含花青素

黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的果实。花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、 维生素E的50倍，经常食用可以美容养颜、抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外，花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。

黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效。

2、红枸杞富含胡萝卜素

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

外观与口感不同

1、黑枸杞

野生，颗粒小，扁圆形的黑色果实，含糖量很低，直接嚼食只有一点点甜味，糖尿病患者也可以放心食用。

2、红枸杞

扁长型的红色果实，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

吃法与用量

1、黑枸杞

含有丰富的花青素，故对泡水温度有一定的要求，要用60℃以下的温水或冷水冲泡。因为花青素高温下易被破坏，所以不能长时间高温熬煮。黑枸杞的滋补性很强，成人一天食用5g左右即可。

2、红枸杞

不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等，成人一天食用20g左右为佳。

选购小贴士

1、黑枸杞

一看:黑枸杞呈黑色，98%以上带柄，内含8粒左右的黑籽，果柄呈白色，泛黄。

二泡:黑构祀因含花青素，在酸性溶液中显红色，在碱性溶液中显蓝色，在温水中会略显紫色。

2、红枸杞

一看:好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本相同，不会显得潮湿，而且没有黑头，呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。

二捏:好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块现象。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。

三泡:好枸杞通常颗粒饱满，泡水后，大部分会浮到水面上。

四闻:不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性气味。

五尝：枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。